アトラス・オブスキュラ

ビスケットは気取らない使い捨ての箱に入って届きますが、それでも優しく温かく、ソフトボールほどの大きさです。 ハニーバター、ジャム、ピリッと甘い自家製カードを添えていただくと、すでに絶品ですが、朝食のサンドイッチの具として使用すると、絶品です。 フライドチキンやワッフルからシュリンプ＆グリッツに至るまで、Yay Yay's の短くてシャープなメニューには重みはありませんが、1 品目しかお腹に余裕がない場合は、ビスケットもその一部に加える必要があります。

長年ケータリングを通じて評判を築いてきたシェフ、シャーロット・ミラーは、ビジネスパートナーのジェイソン・ランツとともに2022年に初の実店舗をオープンした。歴史ある商業の中心地であるジェファーソン・ストリートにあるその場所から、壁画まで、マイケル トゥイッティ、トニ ティプトン マーティンなどの慎重に厳選された書籍をはじめ、彼女のカフェのあらゆる面がナッシュビルの黒人の歴史と文化を讃えています。 広々とした居心地の良いインテリアは、ゆっくりとしたブランチやアフタヌーンティーに最適です。

イベントや集会スペースとしての利用も想定されています。 エディブル・ナッシュビルとのインタビューでミラー氏は、「これはオアシスではなく、触媒だ」と語った。 彼女は自分のビジネスを経営していないときは、投獄歴のある人々がホスピタリティ業界でキャリアを築くのを支援することに特化した非営利団体、プロジェクト リターンでボランティア活動をしています。

「イェイイェイと言えますか？」 フライドグリーントマト、フライドチキン、ピミエントチーズをビスケットの上に乗せたものは、その名の通り三重の脅威です。 調合全体は正しい意味で構造的に不健全で、ビスケットのかけらは非常に幻想的で、指に触れるとすぐに崩壊し始めます。 気にしないでください。このサンドイッチのめちゃくちゃな即時感がその魅力の一部です。

食欲が旺盛な方は、マカロニ チーズ、フライド グリーン トマト、ミートローフ、野菜、コーンブレッドなどを含む「ブルー プレート スペシャル」をお勧めします。