私たちはそれを呼んでいます: これは夏の公式ドリンクです

ファッションと同じように、カクテルにも流行と廃れがあります。 セックス アンド ザ シティの全盛期にコスモポリタンを注文するのは最高にシックでした。 でも今？ それほど多くはありません。 そして、過去の夏に飲んだ飲み物は道端に捨てられ、新しいカクテル・デュ・ジュールが台頭しています。

2020 年のアペロール スプリッツ夏のヨーロッパの雰囲気を懐かしく振り返ることができます。 そして、2021年のエスプレッソマティーニブームの後のカフェイン離れを私たちはまだ感じています。昨年、ニューヨークタイムズ紙、ワシントンポスト紙、サザンリビング紙は、ダーティーシャーリーを夏の公式ドリンクに選びました。 私たちは彼らが正しかったと確信しているでしょうか？ 特にありません。

「夏の飲み物」というあだ名を 1 つの飲み物だけに与えるのは難しいですが、私たちは人々が何を注文しているのか、またどのようなカクテルが人気を集めているのかを詳しく調査しました。

まず、私たちの専門家チームに、今シーズン最も人気のある飲み物は何になると予測するかを尋ねました。 そして、その答えは予想通りさまざまでした。

当社のシニアビデオエディターであるザック・レノン＝サイモンは、クラシックなロゼワインを選びました。「軽くて、効果的に酔えます。そして、次の日ひどい気分で目が覚めることはありません！」

私たちのソーシャルメディア編集者であるサム・カカミスは、いくつかの確かな推測を持っていました。 彼女は、ベスパー・マティーニやさまざまな種類のスプリッツのような昔ながらの人気商品の派生商品がさらに登場する可能性が高いと語った（この予測は当社の上級料理プロデューサー、ナタリー・ローベル氏の連署によるものである）。

「しかし何よりも、今年は大きなネグローニの夏を迎えることになると思います」とカカミーズ氏は語った。 そして、バイラルなスバリアート TikTok、ザ・ホワイト・ロータスという文化的瞬間、そしてイタリアの食前酒の需要の高まりを経て、ネグローニの夏が到来するという見通しは、可能性の領域から出ているわけではない。

研究をさらに進めるために、私たちはバーの裏で働く人々に相談して、夏が近づくにつれてどのような傾向に気づいたかを調べました。

「フローラルカクテルやトニックカクテルが復活しているのを目にしています。たくさんのローズやラベンダーがメニューに再び登場し、ジントニックやウォッカトニックもたくさん増えています」と、バーの後ろで働くエル・クレイトンは言う。ニューヨーク州ロングビーチにあるグロッタ・ディ・フォーコ。

しかし、クレイトンさんが夏の盛りに人々が何を飲みたいかを考えたとき、すぐにスプリッツが思い浮かびます。 「人々は今、水分補給と量を増やすために飲み物に水を入れることを好みます。そのため、あまり早く飲む必要はありません」と彼女は言います。

今度は統計を見てみましょう。 今年の夏は記録的な暑さになると予想されています。 つまり、飲み物は何よりも冷たくて爽やかなものである必要があるということです。 氷のように冷えたマティーニよりも優れたものはほとんどありませんが、夏の暑さの中で 5 分も飲むと、ほとんど飲めなくなります。 ネグローニのような酒好きの飲み物にも同じことが当てはまります（スバリアート形式でない限り）。

ネグローニに対する最も人気のある批判の 1 つは、カンパリの特徴的な辛辣さです。 アマロの専門家であるサザー・ティーグ氏によると、苦味は5つの味の中で唯一獲得される味だそうです。 また、アペロールはカンパリよりもかなり甘いですが、一部の愛飲者はアペロール スプリッツが苦すぎるとさえ感じます。

しかし、着実に人気が上昇し、ほぼすべての人に愛されているリキュールの 1 つがサン ジェルマンです。 このフランスのニワトコの花をベースにしたリキュールは、2007 年に市場に登場したばかりで、どんなカクテルも格上げするその能力から「バーテンダーのケチャップ」というあだ名が付けられています。 フレッシュでフローラルな香りがあり、アルコール度数は 20% です。 Google トレンドによると、その人気はますます高まっています。

しかし、さらにトレンドになっているのは、サン ジェルマンを使ったカクテル、ヒューゴ スプリッツです。 Google トレンドによると、この飲料の検索ボリュームは 500% 増加し、夏が近づくにつれて増加し続けています。

シンプルな低アルコールカクテルは、サンジェルマン、スパークリングワイン、ソーダ水を組み合わせたものです。 伝統的にはミントの小枝とレモンのスライスを飾りますが、キュウリや新鮮なセロリなど、さわやかな付け合わせであれば何でも使えます。

冷たくて爽やか? チェック。 アルコール度数が低い？ チェック。 それを試した人に愛されていますか？ チェック。 サン ジェルマン スプリッツ (別名ヒューゴ スプリッツ) が 2023 年の夏の飲み物になると自信を持って言えます。

自分で味わってみませんか？ レシピはこちらからご覧ください。

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