米国の牛乳生産量は数センチ増加する一方、現場作業は引き続き活発

米国の牛乳生産量は停滞しているものの、少しずつ増加している。農務省の最新の暫定データによると、4月の生産高は192億ポンドで、2022年4月と比べてわずか6,300万ポンド、または0.3％増加した。24州の合計は184億ポンドで、前年比0.5％増加した。 3月の50州と24州の合計は1600万ポンド上方修正された。

牛の頭数は合計943万頭で、1万1000頭上方修正された3月の頭数から1万6000頭減少した。群れは1月から2万3000頭、1年前から2万6000頭増加した。 24州の統計は3月の数値から1万5000頭減少し、1年前に7000頭下方修正され、3万6000頭上方修正された。

牛1頭当たりの生産量は平均2,037ポンドで、50州では2022年4月から1ポンドまたは0.05％増加し、上位24州では2ポンド増加して2,055ポンドとなった。

ハイグラウンド・デイリー（HGD）は、「全国的に牛1頭当たりの乳量が減少している主な要因は、米国の乳生産量全体の約18％を占めるカリフォルニア州での収量が少ないことである。2023年3月と4月の乳頭当たりの乳頭数は2.1％減と悲惨な結果となった」と指摘している。それぞれ前年比1.9%だった。」ただし、StoneX は付け加えます。「新しい作物の干し草が入手可能になり、農場レベルの飼料コストが低下するにつれて、年間を通して牛一頭当たりの生産量が向上するはずです。」

カリフォルニア州の生産量は3月の天候から依然として回復しつつも、1年前を下回った。牛1頭当たりの生産量が40ポンド減少したため、生産量は35億ポンドに減少し、前年比6,900万ポンド（1.9％）減少した。牛の数は変化しませんでした。

ウィスコンシン州の生産量は合計26億ポンドで、1頭あたり10ポンド増加し、5,000頭の牛の減少を補ったため、前年比300万ポンドまたは0.1％増加した。

テキサス州は牛1頭当たり10ポンド増加したため、1.3%上昇した。牛の頭数は前年より5,000頭増加したが、火災の影響で3月よりは15,000頭減少した。

アイダホ州は牛1万6,000頭増で2.7％上昇し、1頭あたり5ポンド増加した。ミシガン州は牛1頭当たり15ポンド増加し、牛が8,000頭増加し、2.6%上昇した。ミネソタ州は牛1頭あたり25ポンド増加し、牛が1,000頭増えたことで1.5％上昇した。ニューメキシコ州は牛の頭数が1万頭減り、3.1％減少した。牛一頭当たりの産出量は10ポンド増加しました。ニューヨーク州は牛の頭数が1万頭増加し、牛1頭あたり15ポンド増加し、2.4％上昇した。オレゴン州は1.3%下落し、2,000頭の牛が減少した。牛一頭当たりの産出量は 5 ポンド増加しました。ペンシルベニア州は変化なし。牛の頭数は 1,000 頭減少しましたが、牛 1 頭あたりの生産量は 5 ポンド増加しました。サウスダコタ州は、牛が 13,000 頭増え、牛 1 頭あたり 5 ポンド増加したため、7.7% 上昇しました。バーモント州は全体的に変化がなかった。ワシントン州は、2,000 頭の牛の減少を補って 1 頭あたり 30 ポンド増加したため、0.8% 上昇しました。

StoneX によると、牛乳の成分は昨年より増加しており、「成分調整後の生産量は 1.1% 増加した。米国の酪農場にはストレスの兆候がいくつかあるかもしれないが、この報告書で明らかになった兆候は主に問題のある天候の結果である」「経済的とは限らないが、恐ろしい火災も発生した。おそらく今月には状況が変わり、2023年下半期に向けてさらに広範囲にわたる景気後退が起こる可能性がある」

乳牛の殺処分は1年前を上回っています。最新の家畜屠殺報告書によると、4月に連邦検査の下で屠殺に送られた頭数は推定24万3,600頭で、3月より6万2,600頭減少したが、2022年4月と比べて5,800頭（2.4%）増加した。4か月間の殺処分数は合計111万4,000頭で、5万1,800頭または4.9%増加した。一年前の同じ時期から。

5月13日までの週には5万6000頭の乳牛が屠殺され、前週より1100頭減少したが、1年前より1700頭、つまり3.1％増加した。年初から現在までに殺処分された頭数は122万6,000頭で、前年比5万3,000頭（4.5％）増加した。

その一方で、バター在庫は増加している。最新の冷蔵倉庫レポートによると、4月30日の在庫は3億2,770万ポンドで、1,680万ポンド上方修正された3月の水準から1,820万ポンドまたは5.9％増加し、2022年4月と比べて2,930万ポンドまたは9.8％、5か月連続で増加した。 1年前のトップに。

HGDは、「農務省が先月最初に3月の冷蔵倉庫統計を発表したとき、2月から3月にかけてバター在庫が減少するのはまれなことであったと示していた。しかし、今月の報告書で修正された数字が発表され、農務省は3月のバター在庫を最大3億900万ポンドに修正した」と指摘している。、2月からは5.3%上昇し、2022年3月と比較すると9.4%上昇しました。」

米国のチーズ在庫は4月に8億3,820万ポンドに上昇し、550万ポンド上方修正された3月の水準から1,140万ポンド（1.4％）増加した。また、前年同期を250万ポンドまたは0.3％上回りました。

「その他」のチーズ在庫は6億370万ポンドに減少し、630万ポンド上方修正された3月の水準からは830万ポンドまたは1.4％減少し、前年比では1750万ポンドまたは2.8％減少した。

チーズ在庫は総額14億6,300万ポンドで、3月より310万ポンド（0.2％）増加したが、前年同月比は1,740万ポンド（1.2％）減少し、3か月連続で前年同月を下回った。

現場作業は相変わらず盛んです。 USDAの最新の作付進捗報告書によると、米国のトウモロコシ作付率は5月21日までの週の時点で81％となっている。これは前週の65％から上昇し、1年前より12％、5年間の平均より6％上回った。 52%が出現し、前週の30%から増加し、前年より17%、5年平均より7%上回りました。生産、食品、種子、産業利用(FSI)、飼料および残留物の使用が減少し、輸出と期末在庫。トウモロコシ生産量は 137 億 3,000 万ブッシェルと推定され、収量の増加は収穫面積の 160 万エーカーの削減によって相殺されてしまい、2 億ブッシェル減少しました。

大豆の作付け率は66%で、前週の49%から増加し、前年より19%、5年平均より14%早かった。 36% が出現しており、1 年前より 17%、5 年間の平均より 12% 上回っています。

乳製品市場は戦没将兵追悼記念日の週末に向けて、特にホエイの面であまり期待を寄せていなかった。ホエイ価格は月曜日、1ポンドあたり25.50セントに下落し、2018年3月12日に1ポンドあたり26セントでCME取引を開始して以来の最低価格となった。水曜日は27.75セントまで上昇したが、金曜日の終値は1ポンド当たり27.50セントで、週間では1ペニー上昇したが、前年同期よりは24.75セント安となった。この週に販売されたロード数は 36 で、前週の 75 から減少しました。

デイリー・デイリー・レポートのサリナ・シャープ氏は、5月19日の牛乳生産者評議会ニュースレターでこう書いた。「不況を説明するような極端な出来事がなければ、ホエーは30セント以下で多くの時間を費やしてこなかった。2019年、アフリカ豚コレラが中国の豚群を壊滅させ、中国からの飼料用ホエーの輸入が制限された。米国のホエーは米中貿易戦争でさらに不利な立場にあった」 , 米国のホエイ製品に懲罰関税を課した. パンデミックにより国内のほぼすべてのジムが閉鎖され、プロテインドリンクの需要が急減した2020年にはスポットホエイも30セントを下回った. 現在では、その原因はそれほど劇的ではない. 加工業者は単に製造しているだけだ市場が必要とする以上にホエイパウダーが必要です」とシャープは述べた。

チェダーブロックチーズの金曜終値は1ポンド当たり1.4775ドルで、前週比5.75セント安、前年同月比81.75セント安となった。

バレルは1.49ドルで終了し、2セント高、前年比80.50セント安、ブロック高では1.25セント反転した。 CMEではその週にブロックの売りが22件、バレルの売りが29件ありました。

今週、農務省によるチーズの大規模な募集が発表された。 StoneXは、「しばらくの間、価格サポートは比較的存在しなかったが、コロナ禍でのフードボックスプログラム以来、政府が食料品を購入することはよく知っている。募集量はそのようなレベルではないが、かなり大きい。募集は次のことを求めた」と述べた。 4,760万ポンドのチーズ」とストーンXは述べたが、「現時点では、すべてが授与されるかどうか、またその期間は不明である。」

デイリー・マーケット・ニュースは、中西部のチーズ加工業者は牛乳がまだ入手可能であると報じている。これは通常、休日を前にしているが、今年初めて、短期的に牛乳の入手可能性に関してセンチメントが変化しつつある。コンポーネントは季節的に低下し始めています。スポット牛乳の価格はクラスで 11 ドルから 4 ドルの範囲でした。

欧米における小売および外食サービスのチーズ需要は安定しています。数社の製造業者からは在庫が逼迫しており、小売業や外食サービスの契約よりも若干先行して生産していることが報告された。契約上の義務により、5 月の残りのブロック在庫の引き出しがさらに増えることが予想されます。 DMNによると、一部の関係者はアジア、メキシコ、南米からの輸出需要が好調であると伝えているが、他の関係者は需要が少ないと述べている。

キャッシュバターは木曜日に１ポンド当たり２．４１７５ドルまで下落したが、金曜日は３個売れて、週間で３セント安、前年同月比４４．７５セント安の２．４３ドルで終了した。

バター工場は今週もクリームが広く入手可能であると報告したが、アイスクリームメーカーは増産が見込まれている。クリームはこれまでほど幅広く営業が続くとは予想されておらず、「これが夏の終わりから秋にかけての需要の急増に先立つ最後の激動となるかもしれない」とDMNは述べている。

西部ではクリームが豊富で、今週はレンジの上限の倍率が下がった。チャーンメンテナンスのためのダウンタイムにより、いくつかの工場ではクリームの投入量が減り、スポット購入者がより多くのクリームを利用できるようになりました。人材不足によりいくつかの施設が制限されているにもかかわらず、バター製造は好調です。休暇の週末により、チャーンはさらに忙しくなります。小売および食品サービスの需要は堅調で、輸出も堅調です。

グレードAの無脂肪粉乳は金曜終値1ポンド当たり1.17ドルで、週間では1.75セント上昇したが、前年比では69セント安で、CMEでは13件の販売が行われた。

火曜日のGDTパルスでは、フォンテラの全粉乳が220万ポンド販売され、5月9日と同じだったが、価格は1トン当たり3,150ドルで、前回のパルスより25ドル下落し、5月16日のGDTより45ドル下落した。ＨＧＤは「ＷＭＰ価格は前回のＧＤＴオークションでじりじり上昇した後、再び下落した。需要は依然として不安定だが、価格を押し上げるほどの豊富な在庫を克服するにはまだ至っていない」としている。

世界は4月の輸入品がまちまちだった中国を待っている。 HGDによると、脱脂粉乳は2021年3月にはわずかに届かなかったものの、前年を上回る傾向が続いた。 SMPは合計7,820万ポンドで2022年4月から45.7％増加したが、全粉乳は9,050万ポンドで31.8％減少した。

HGDによれば、原産国トップ3であるニュージーランド、オーストラリア、ドイツからの輸入が増加し、「米国とアルゼンチンを除くヨーロッパはすべて損失を記録した」という。

ホエーの輸入は総額1億1,600万ポンドで、年初から13.5％増、43.8％増となった。 HGDによると、市場シェアが2番目に高いポーランドからの出荷量が増加したため、中国のホエイ輸入量は9か月連続で前年水準を上回ったという。米国は依然として市場シェアの 50% を占め、トップの原産国です。学校閉鎖による牛乳の供給量の増加とそれに伴うチーズの生産量の増加は、おそらく、さらに多くのホエーを除去しなければならないことを意味するでしょう。

中国のバター輸入量は1,570万ポンドで27.7％減少し、チーズは2,870万ポンドで18.7％増加した。乳児用粉ミルクと液体ミルクとクリームの輸入は、それぞれ1年前と比べて30.6％、12.7％増加した。

5月22日のデイリー・デイリー・リポートは、「中国の怠惰な購買が世界市場に下押し圧力をかけており、世界最大の乳製品輸入国が復帰するまで一次産品価格が本格的に上昇するのは難しいだろう」と述べている。

ロボバンクのシニア乳製品アナリスト、ルーカス・フュース氏も、5月29日放送の「デイリー・ラジオ・ナウ」でこうしたコメントに同調した。フュース氏は、２０２３年後半は堅調な輸出が続くことが期待されると述べた。

協同組合ワーキング・トゥゲザー（CWT）加盟協同組合は今週、8件の輸出援助の申し出を受け入れ、アメリカンタイプのチーズ160万ポンド、バター5万5000ポンド、全粉乳4万4000ポンドの売り上げを獲得することに貢献した。この製品は11月までアジア、中東・北アフリカ、オセアニア、南米の顧客に届けられる。

CWTの2023年の輸出総額は、アメリカンタイプチーズ1,860万ポンド、バター59万4,000ポンド、無水乳脂肪2,000ポンド、全粉乳2,460万ポンド、クリームチーズ360万ポンドとなっている。 CWTによると、この製品は19カ国に出荷され、乳脂肪ベースで3億9,260万ポンドの牛乳に相当するという。

政治の分野では、全国牛乳生産者連盟、米国乳製品輸出評議会、共通食品名コンソーシアム（CCFN）および関連団体が、共通名の保護を促進する「米国付加価値輸出の保護」（SAVE）法の最近の導入を賞賛した。 2023年の農業法案で。

この文言は、米国農務省外国農業サービスに対し、国際交渉における優先事項として「パルメザン」、「シャトー」、「ボローニャ」などの一般的に使用される用語の保護を含めるよう米国通商代表部と協力するよう指示している。 NMPFによると、これは一般名に関する初の農業法案の取り組みとなる。

CCFNの事務局長ハイメ・カスタネダ氏は、「歴代政権による強力な措置の欠如により、欧州連合は地理的表示の悪用と悪用を許し、いくつかの市場で米国の輸出業者に損害を与えた」と述べた。「一般名の保護に新たに重点を置いたことは、当社の生産者が世界中の市場で製品を確実に販売できるようにするために切望されている措置です。」

国際乳製品協会（IDFA）は、毎年恒例のキャピトルヒル・アイスクリーム・パーティーが6月21日にナショナル・モールで開催されると発表した。最近の記事で詳述されているように、今年のパーティーではアメリカの最高のフレーバー、トッピング、アイスクリームの食べ方が紹介される。 IDFAの調査。

消費者の好きなフレーバーのリストの上位には、チョコレート、クッキーアンドクリーム、バニラが挙げられます。サンドイッチが最も人気のあるノベルティ製品であり、コーンを 48% 対 21% 上回り、スティック/ポップスが 12% で続きます。トッピングソースはチョコレートが最も人気で、キャラメルが26％から18％トッピングされています。 IDFAによると、消費者の間ではワッフルコーンが32％対12％でシュガーコーンを上回っているが、消費者の37％はアイスクリームをボウルから食べることを好むという。