ジョアンナ・ゲインズのハニーバター層状ビスケットバイツのレシピをお試しください
Joanna Gaines 著『Magnolia Table』第 3 巻のこのレシピはきっと気に入っていただけるでしょう。
私はバターは魔法の材料だとずっと信じてきました。そのため、本当に美味しく、軽く、何層にも重ねられたビスケットの秘密がバターにあるというのは当然のことだと思います。 このレシピを作る前に、冷たいバターをエンドウ豆くらいの大きさに切ります。 これにより、ビスケットを焼いているときにバターが溶けて蒸気が放出され、小さな空気のポケットが形成されます。 この空気のポケットのおかげで、ビスケットはふわふわでサクサクした食感になります。 1つだけ食べるのは不可能です。
ビスケットを 14 ~ 16 枚作ります準備: 30 分調理: 15 分冷却: 50 分
中力粉、さらにローリング用の小麦粉
ベーキングパウダー
コーシャーソルト
重曹
角切りにした無塩バター(1本)
冷たいバターミルク
ハニー
大きい卵黄
無塩バター(2本)室温に戻しておく
ハニー
コーシャーソルト
少量バッチのプリザーブ、提供用
ジョアンナ・ゲインズ著『マグノリア・テーブル』第 3 巻より。 著作権 © 2023 by ジョアンナ・ゲインズ。 HarperCollins Publishers の発行元である William Morrow Cookbooks の許可を得て転載しています。
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