中西部北部には牛乳が豊富にある

バターは需要があります。 USDAの最新の冷蔵倉庫報告書によると、3月31日のバター在庫は合計2億9,270万ポンドで、2月の水準からは230万ポンド（0.8％）減少したが、2022年3月からは990万ポンド（3.5％）増加した。 5月1日のデイリー・ラジオ・ナウ放送でウィークリー・ワイヤー編集者のマット・グールド氏によると、バター在庫は1年前を上回り、2月からの下落は2010年以来初めてだという。同氏は、1年前、小売業者は「クリスマスクッキーを作るのに1ポンド当たり5ドルを支払ったときのステッカーショック」に対処していたものの、「したがって、3月に株価が下落するのは株価を下支えしている」と説明した。 価格が下落するにつれ、小売売上高は急増したと同氏は述べた。米国のチーズ在庫は8億3,230万ポンドに増加し、2月から1,540万ポンドまたは1.9％増加し、1年前と比べて390万ポンドまたは0.5％増加した。「その他」チーズのカテゴリー在庫は2月から25万3,000ポンドまたは0.04%増加して6億570万ポンドまで増加しましたが、前年比では850万ポンドまたは1.4%減少しました。これにより、チーズの総在庫は14億6,000万ポンドとなり、2月から1,350万ポンドまたは0.9%増加しました。 、しかし、610万個または1年前を0.4％下回り、2か月連続で総在庫量は1年前を下回った。グールド氏は、チーズに関する報告書は「どちらの方向にも興奮するようなことは何もない。我々は急遽在庫を増やしているわけではない」と述べた。 StoneX は、チーズ在庫が 4 月にまだ 600 万ポンド下落しているとすれば、「CME ブロックの価格は 1 ポンドあたり 1.80 ドル程度になるだろう」と推測しています。アメリカン・デイリー・プロダクツとアメリカン・バター協会の年次会議が今週シカゴで開催された。 グールド氏は、参加者は多かったものの、短期的な感情は「非常にネガティブ」だったと述べた。 同氏は、「世界的に見て、乳製品の需要は急激に伸びているわけではない。需要が大幅に伸びなければ、悲観的な見方が蔓延することになる」と語った。 同氏はまた、ニュージーランドから大勢の代表者が出席したと報告し、シカゴまで何時間もかかるフライトをするのであれば、アジアの需要はそれほど大きくないはずであることを示唆していると報告した。StoneXは4月26日の早朝アップデートで「バイヤーとの会話メキシコからの需要は良好であると報告されているが、東南アジアの需要は依然として弱い。 StoneXによると、「多くの輸入業者はその日暮らしのようで、少量を注文してすぐに必要になっている」という。 StoneXによると、米国産バターの売り上げは、積極的な値引きのおかげでイースター前後に改善したが、チーズは重くなっているという。 「重い640ポンドのブロック市場が40ポンドのブロックを圧迫している。」出席者らによると、カリフォルニア州の牛乳生産量は改善傾向にあるが、中西部北部には牛乳が豊富にあるものの、おそらくまだ前年を下回っているという。 StoneXは、中国についてはそれほど目新しいことではなく、「国内産の全粉乳はまだ大量に眠っている」と述べている。火曜日の世界乳製品貿易パルスオークションでは、フォンテラの全粉乳（WMP）が220万ポンドで落札され、前回のオークションより20万ポンド増加した。 4月11日のパルス価格は1トン当たり3,105ドルで、4月18日のGDTより50ドル高。ハイグラウンド乳業（HGD）は、「6回連続のパルスオークションでマイナスとなった後、先週のGDTイベントを受けてWMP価格は上昇した。一方、買い手はこれらの安値に価値を見いだしている」と警告した。前月と比較して価格が上昇したものの、世界市場では依然として大きな需要が不足しており、これは市場の持続的なプラスの調整というよりは一時的な回復である可能性があることを示唆しています。」 中国について言えば、3月の乳製品輸入量は2022年3月比で9.7%増加した。牛乳換算ベースでは、全粉乳、バター、無水乳脂肪を除くほとんどのカテゴリーで増加が見られました。WMP の輸入は前年比 32.8% 減少し、脱脂粉乳の輸入は 64.4% 増の 8,320 万ポンドに増加しました。 米国産パウダーもその増加の一部で、ホエイの輸入総額は1億2,270万ポンドで47.4％増加し、年初からの輸入量は57％増加した。 HGDによると、米国は依然として出荷量が41％増加し、トップの原産国であるという。 ベラルーシとポーランドからの輸入も増加しており、バター輸入は2,610万ポンドで、年初から5.3％減、17.2％減となった。 チーズの合計は3,640万ポンドで3.7%増加し、年初から3.9%増加しました。乳児用粉ミルクは7,540万ポンドで、2月から27.1%増加し、前年同期比で51.4%増加しました。 HGDによると、3月は季節調整済みで2020年4月以来、月間の乳児用粉ミルクの量が最高となった。 オランダがトップの供給国で、ニュージーランド、フランス、ドイツが続いた。協同組合のメンバーである協同組合は今週、11件の輸出援助の申し出を受け入れ、190万ポンドのアメリカンタイプチーズの売り上げを獲得することに貢献した。 同製品は5月から8月にかけてアジアとオセアニアの顧客に届けられる。水曜日、チェダーブロックチーズは1ポンド当たり1.6425ドルまで下落し、2021年11月5日以来のCME安値となったが、木曜日にギアが逆転し、6.25ドル安の1.6875ドルで週と月を終えた。今週の原油価格は5週連続の下落で、4月3日の最高値より11.15セント下回り、1年前より68.25セント下回った。火曜日のバレルは2021年11月18日以来の安値となる1.47.50ドルまで下落したが、金曜日は3.75セント高の1.59ドルで取引を終えた。この週の販売台数は、4月3日の価格より21セント下回り、1年前より75セント下回り、ブロックベースで9.75セント下回った。販売台数は週に21台、4月は76台となり、3月の41台、年間33台から増加した。前。 樽の合計は週に42樽、月に212樽となり、3月の138樽、1年前の75樽から増加した。 豊富以上の牛乳供給が引き続き中西部に流入しているため、中西部の数社のチーズメーカーが今週、計画的なダウンタイムをデイリー・マーケット・ニュース（DMN）に報告した。クラス III チャネルでは、牛乳取扱者は牛乳の行き先を探すのに手一杯になっています。 週半ばのスポット価格は依然としてクラスを4～10ドル下回った。 1年前は2.50ドルから1.00ドル下回っていた。 一部のメーカーは多忙で、契約中のチーズ、特に小売りやカット/ラップのオプションが動いています。 ピザレストランの購買量が減り、インフレが収益に影響を及ぼし始めているとの見方もある。西洋の外食サービスのチーズ需要は小売り需要と同様に強いか安定している。 4月末に向けて在庫が逼迫しているとの報告もある。 契約販売は在庫の大幅な減少により堅調から安定しているが、需要には応えている。 メキシコと南米への輸出ルートは安定しており、アジア市場からの需要は他の国際的なサプライヤーに目を向けていますが、旺盛です。 牛乳が豊富にあるため、チーズメーカーは好調なスケジュールを立てているとDMNが報じた。バターは1ポンド当たり2.3525ドルで月を終え、前週比4.75セント安、前月比0.25セント高だったが、前年比では32.25セント下回った。 週間の販売数は 4 件、月間の販売数は 38 件で、3 月の 42 件、1 年前の 57 件から減少しました。クリームの在庫は安定していますが、店舗数は着実に減少しています。 クリームのエンドユーザーは生産スケジュールを追加しており、撹拌が忙しいとDMNは述べている。西側諸国では豊富なクリームに強い安定した需要が集まっている。 クラス IV の生産ニーズと比較して、大量からバランスの取れたクリーム供給が報告されています。 今週はクリーム乗数に変化はなかった。 バターの生産が好調から安定しているため、チャーンは常に忙しくなり、一部のチャーンは最大生産能力に達しています。 欧州市場からの競争力のある価格により、輸出需要は安定して減少しています。 DMNによると、例外はカナダ市場の需要の高まりだ。CME粉末は金曜日の終値を1ポンド当たり1.1750ドルと、今週では1ペニー高となり、4月3日より1.50セント高となったが、前年同期比では58セント安となった。 販売件数は週に2件、月に18件と、2022年3月の28件、4月の55件から減少した。ドライホエーは1ポンド当たり35.25セントで月を終え、週間では1ペニー安、月では10.75セント安となった。 1年前より25.25セント安。 今週の販売数は43、月間では142で、3月の20から増加し、2022年4月の33と比較します。今週の2022年の牛乳生産、処分、収入の概要は、牛乳生産が合計2,260億ポンドで、2021年からわずか0.1%増加したことを示しています。牛一頭当たりの産出量は 24,087 ポンドで、138 ポンド増加しました。 農場の乳牛の年間平均頭数は940万頭で、2021年から4万7,000頭減少しました。牛乳のマーケティングからの現金収入は総額573億ドルで、2021年から37.1%増加しました。生産者の収益は100重量あたり平均25.39ドルで36.9%増加しました。 マーケティング総額は 0.1% 増の 2,255 億ポンドで、これには工場やディーラーに販売される全乳と、消費者に直接販売される牛乳が含まれます。 生産された農場では推定9億9,400万ポンドの牛乳が使用され、2021年より3.6%減少しました。この牛乳の92%は子牛に与えられ、残りは生産者の家庭で消費されました。一方、乳製品の概要によると、チーズの生産量は合計141億ポンドでした。 2022 年のポンドは、2021 年から 2.2% 増加しました。最も生産量が多かった月は、当然のことながら 12 月で、4 億 8,390 万ポンドでした。 最も少ない月は2月で、4億2,710万ポンドがタンクから出てきました。ウィスコンシン州が35億2,000万ポンドで首位の生産者で、2022年の総生産量の25％を占めました。 2位はカリフォルニア州で24億6000万ポンドだった。 アイダホ州は9億8,950万ポンドを追加し、イタリアのチーズは総額59億ポンドとなり、2021年から2.3％増加し、チーズ全体の42％を占めた。 イタリアのカテゴリーではモッツァレラが 78.4% を占め、パルメザンチーズが 8.4%、プロヴォローネが 6.5% と続きます。 イタリア産チーズのトップ州はウィスコンシン州で28.5％、アメリカンタイプのチーズは0.4％増の56億4000万ポンドで、チーズ全体の40.1％を占めた。 ウィスコンシン州が再び18.8%で首位となった。バター生産量は合計20億6000万ポンドで、2021年から0.2%減少した。カリフォルニア州が33.3%で首位となった。 最もバター月が多かったのは3月で、1億9,960万ポンドだった。 最も少ない月は8月の1億4,710万ポンドでした。人間消費用の脱脂粉乳は合計19億7,000万ポンドで、2021年から3.8%減少しました。脱脂粉乳は6億5,800万ポンドで5.7%減少しました。 ホエイ製品の総額は9億1,500万ポンドで、2021年から2.6％増加した。農務省の最新作付進捗報告書によると、4月23日までの週の時点で米国のトウモロコシ作付け率は14％で、前週の8％から増加し、前年より7％増加した。 5年間の平均を3%上回っています。 レポートによると、大豆の9%が地中にあり、前週の4%から増加し、1年前より6%、5年間の平均より5%増加した。 綿花の作付率は12％で前年と同じ、平均より1％上回った。4月15日までの週には6万300頭の乳牛が屠殺に向かったが、これは前年比5500頭または10％増加した。 年初から現在まで、993,500 人の頭が乳業から引退しており、前年比 38,900 人または 4.1% 増加しています。政治の分野では、一般食品名コンソーシアム (CCFN)、米国乳製品輸出評議会 (USDEC)、全米牛乳生産者連盟 ( NMPF) は、米国通商代表部 (USTR) が今年のスペシャル 301 報告書で一般名の保護を優先したことを賞賛しました。 各団体はUSTRに対し、共通の食品および飲料条件に基づいて食品生産者の輸出アクセスを維持するため、より積極的な措置を迅速に進めるよう求めた。毎年発行されるこの報告書は、知的財産に関連する世界的な課題を概説しており、その中には欧州連合による継続的かつエスカレートする取り組みも含まれている。 「パルメザン」や「ボローニャ」などの一般用語を自国の生産者に没収するために、地理的表示 (GI) を悪用および悪用すること。最後の世界的な脚注ですが、ウィスコンシン州によると、今年インドは世界で最も人口の多い国になるとのことです。を拠点とするMTCデイリーズ。 4月26日付けのコンパスニュースレターは、「インドでは牛乳と乳製品が主食であり、特にギーとヨーグルトはどちらも日常の食事によく使われている。」「インドは水牛と牛乳の生産量を合わせると世界最大の牛乳生産国でもある」と述べている。 MTC。 「インド政府によると、インドの牛乳生産量は2000年から2020年までの年平均成長率ベースで6%以上拡大した。これは国内の乳製品需要の拡大を満たすのに十分だ。2010年以来、インドは乳製品の大部分を自給自足している」 . インド政府は、ほとんどの輸入を禁止することで酪農産業を保護しています。時折、同国はオセアニア、欧州連合、米国の製品と競合する可能性のある過剰な脱脂粉乳 (SMP) を輸出しています。昨シーズンは、2022 年 4 月から 2023 年 3 月まで、インドは推定 1 億 2,000 万ポンドの SMP を輸出しました。インド政府は、国内で製品が必要な場合、輸出を制限することがあります。アズリー・ミールケ氏は、ミネソタ州ミネアポリスのブラウン研究所の卒業生です。彼は以前、ラジオ番組「デイリーライン」の声を担当しており、彼のコラムが掲載されています米国中の農業新聞に掲載されています。連絡先は [email protected] です。