ビジネスの話: Pour Me Espresso はコーヒー、エナジードリンクと甘いお菓子を提供します

プール・ミー・エスプレッソのバリスタ、ナオミ・グロスコップフさんが、レキシントンのコーヒースタンドの代表的なエナジードリンクのひとつ、「サーフズ・アップ」を6月5日月曜日に作ります。このドリンクは、レッドブルまたはロータス植物エネルギー濃縮物で作ることができます。

顧客が Pour Me Espresso でドリンクを注文すると、バリスタはコーヒー スタンドの名前が表す以上のことをしてくれます。

レキシントンのショップでは、標準的なコーヒー飲料のほか、エナジードリンク、スムージー、ミルクシェイク、ブレンドドリンク、紅茶も提供していますが、最後に甘いお菓子も追加されます。

「素晴らしいコーヒーなので、人々に味わってもらおうとしていました」と共同所有者のシーア・グールドは語った。 「私は余分なので、『もっと良いものはないだろうか？』と考えました。」

多くのコーヒードリンクにはチョコレートが付いていますが、エナジードリンクにはグミキャンディーが付いています。 誕生日や初めての来店のお客様には、ドリンクの上に綿菓子やその他のお菓子を入れた逆さまの蓋がトッピングされます。

6月5日月曜日、レキシントンのPour Me Espressoでナオミ・グロスコップフがスペシャルティコーヒードリンクを混ぜます。 グロスコップフさんは1月にコーヒースタンドがオープンして以来、このコーヒースタンドで働いている。

グールド氏と共同オーナーのジョー・メンデス氏が1月中旬にウェスト・サイド・ハイウェイのそばにスタンドをオープンしたとき、先月ほどの混雑になるとは予想していなかった、とグールド氏は語った。 夫妻は娘たちの勧めで昨年末にこの事業を買収したと彼女は語った。

「誰もが、それは眠そうな小さなコーヒースタンドだと思っていた」とグールド氏は語った。 「今、私たちは追いつくためにできるだけ速くペダルを漕いでいます。」

ブルーカラーの労働者も初めての経営者でもあるグールド氏とメンデス氏は、自分たちが何に取り組んでいるのか分かっていなかった、とグールド氏は語った。 1月、2月、3月は低迷したが、4月に「水門」が開き、5倍のビジネスが流入したと同氏は語った。

グールドさんは、コーヒースタンドの運営が大変になったため、12時間のシフトをやりくりした後、5月にスティールスケープ社の仕事を辞めて、フルタイムで「Pour Me」を管理した。

「これは本当に大きな一歩であり、大きな落ち込みでしたが、今までよりも幸せです」と彼女は語った。

グールド氏によると、業績の上昇は、企業からのソーシャルメディアへの投稿や、顧客がドリンクを披露していることによるものだという。

最初の課題は、人々に朝のコーヒーの習慣を変えて、新しい場所を訪れてもらうことだ、とグールド氏は語った。 Pour Me は高速道路に標識がないため、州間高速道路 5 号線から無作為に旅行者を引き寄せることはありませんが、この店を試すために地域中から顧客がやって来ると彼女は言いました。

レッドブルとロータスのエナジードリンクは特に人気があり、スタンドでは十分な在庫を確保できないとグールド氏は語った。

レキシントンのコーヒースタンド「Pour Me Espresso」では、初めての客向けに、2 種類のエナジードリンクに甘いお菓子がトッピングされている。

Pour Me では、マフィン、クロワッサン、イングリッシュマフィン、オートミールボウル、朝食ブリトー、バナナなどの朝食用食品も提供しています。

過去4カ月でコーヒースタンドのスタッフは4人から8人に倍増し、夏のポジションの採用も検討中だとグールド氏は語った。 常時2人が乗船しており、週末には3人か4人が乗船するという。

「私たちには素晴らしい女の子のスタッフがいます。私たちはとても幸運です」と彼女は言いました。

グールド氏によると、プールミーはスタッフを追加雇用したら、夏の間営業時間を拡大する予定だという。

多くの人が外の世界と最初に接触するのが朝であるように、グールド氏は一貫性を重視し、顧客が自分の家に座ってコーヒーを飲んでいるような気分にさせることを重視しています。

「私たちは人々を温かく歓迎し、誰もが気に入ってもらえるようにしたいと思っています」と彼女は語った。

住所：1648 West Side Highway、ケルソー。

時間：月曜日から金曜日は午前5時から午後5時まで、土曜日は午前7時から午後4時まで、日曜日は午前8時から午後2時までです。

情報： 360-703-6055; Facebook で Pour Me、Instagram で @pourmekelso

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