多くの乳製品メーカーは最悪の事態に備えている

農場乳の価格は上昇しているが、米国のほとんどの酪農場が収益性を達成するにはまだ時間がかかる。 米国農務省（USDA）は、4月の連邦命令クラスIII基準値をハンドレッドウェイト当たり18.52ドル（CWT）と発表、3月より42セント上昇したが、2022年4月よりは5.90ドル下回った。4カ月平均は18.46ドルで、年間22.04ドルから​​下落した。金曜深夜のクラスIII先物価格は、5月の価格が16.56ドル、6月が17.03ドル、7月が17.79ドル、8月が18.52ドルで、11月のピークは19.40ドルと予想されていた。クラスIVの4月価格は17.95ドルで下落している。 3月からは43セントで、1年前より7.36ドル下回り、2021年10月以来最低のクラスIVとなった。4カ月平均は18.80ドルで、1年前の24.31ドルから下落し、2021年の14.14ドルと比較した。飼料価格は3月にいくらか安堵を示したという。農務省の最新の農産物価格報告書に基づくものだが、全乳価格のさらなる下落により、乳飼料比率は2021年8月以来最低だった2月の1.58から1.56に低下し、2022年3月の2.02と比較される。指数は、トウモロコシ 51%、大豆 8%、アルファルファ干し草 41% からなる飼料の現在の乳価格と飼料価格の関係。 この場合、牛乳 1 ポンドで、そのブレンドの乳飼料は 1.56 ポンドしか購入できないことになります。全牛乳価格の平均は 5 か月連続で下落し、2 月から 1.50 ドル下落した後、ハンドレッドウェイトあたり 21.10 ドルとなり、2 月から 50 セント下落しました。カリフォルニア州の平均価格は21.20ドルで、2月より1.00ドル下落し、1年前より3.70ドル下回った。 ウィスコンシン州の20.50ドルは2月から10セント上昇したが、前年同月より4.80ドル下回った。トウモロコシは前月に16セント急騰した後、1ブッシェル当たり平均6.67ドルで2月から13セント下落したが、それでも2022年3月を上回る1ブッシェル当たり11セントだ。大豆前月に記録的な15.10ドルまで60セント急騰した後、20セント下落し、1ブッシェル当たり14.90ドルに下落しましたが、依然として前年より50セント上回っています。アルファルファ干し草は1トン当たり平均267.00ドルで、2月より1ドル増加し、1年前より1トン当たり39ドル増加しました。牛肉と乳製品を合わせた3月の殺処分価格は引き続き上昇し、前月は7.80ドル上昇した後、1cwt当たり平均95.70ドルとなり、2月より6.20ドル上昇した。 2022年3月と比べて11.00ドル、2011年の基準平均より24.10ドル上回った。4月の乳牛の四半期代替頭数は1頭当たり平均1,720ドルで、1月と変わらないが2022年4月より150ドル上回った。カリフォルニア州の乳牛1頭当たり平均1,655ドルで、1月より165ドル下がったが、215ドル上回った。一年前。 ウィスコンシン州の平均価格は1,840ドルで、1月から30ドル上昇し、2022年4月と比べて130ドル上昇した。飼料コストの低下は中国の影響もある。 4月28日のデイリー・デイリー・リポート（DDR）は、中国が米国産トウモロコシの購入注文をキャンセルしたと指摘している。 DDRによれば、「中止前の4月20日まで、中国の米国産トウモロコシ購入約束は、昨年のこの時点より39％減、2021年4月より63％減となった。他の目的地へのトウモロコシの輸出も減少している」。農業経費が過去最高を記録しており、多くの乳業生産者は2009年の酪農危機以来最悪の損失に備えている」とDDRは厳粛に結論づけた。 「最終的には、農場の痛みにより牛乳の生産量が減り、価格が上昇することになるでしょう。しかし、今日、誰がどう見ても牛乳は豊富で、価格は依然として低いままです。」ミズーリ州ディアボーンにあるストーンハート・コンサルティングの乳業経済学者ビル・ブルックス氏は、「収入がなくなった」と言う。 3月の飼料コストは、2か月連続で牛乳生産の安定から増加に必要な1CWT当たり8ドルを下回った 投入価格は3月の過去最高値から後退したが、3品目すべてが上位2位に入った「3 月としては史上最高額でした。飼料コストは 3 月としては史上最高で、史上 8 番目に高かったです。全乳価格は記録上 43 番目に高く、上位 40 位のすぐ外でした」とブルックス氏は述べています。飼料コストを上回る収入は、クラスIIIの牛乳、トウモロコシ、大豆の4月28日のCME決済先物価格にアルファルファ干し草のストーンハート予測を加えて計算すると、1CW当たり8.03ドルと予想され、先月の予想と比べて46セントの損失となる。 2023 年の飼料を超える収入は乳生産量の維持または増加に必要な水準に近いものの、CWT あたり 3.96 ドル減少すると予想されます。 シカゴに本拠を置くコモディティ・アンド・イングリディエント・ヘッジLLCの最新マージン・ウォッチ（MW）によると、予測される飼料コストの急激な下落が牛乳価格の低迷を補って余りあるため、乳製品のマージンは4月後半に若干改善したという。」牛乳市場は、スポット市場での現金取引の減少と相まって、豊富なチーズの在庫によって引き続き圧迫されている」とMWは述べ、CMEで販売された大量のチーズと、3月の牛乳生産および冷蔵倉庫の報告書について詳述し、次のように結論付けた。 「中国によるトウモロコシの輸出キャンセルの増加と、ブラジルからのトウモロコシの二作目の大作が市場を圧迫しているため、飼料価格は急落した。」CMEチーズの価格は5月から渋り始めた。ブロックは火曜日に1ポンド当たり1.6625ドルまで下落し、水曜日には1.69ドルまで上昇したが、金曜日は取引を終えた。バレルは火曜日に1.5575ドルまで下落し、水曜日には1.5850ドルに達したが、取引を終えた。金曜日は1.53ドルで、週間では6セント安、前年比では85セント安、ブロック比では8.25セント安だった。 今週のCME販売はブロック34個、バレル31個の合計だった。中西部のチーズメーカーは需要がまちまちであるとデイリー・マーケット・ニュース（DMN）に報告している。 牛乳の入手可能性は依然として広く、週半ばのスポット牛乳の価格はクラスの下で 11 ドルから 4 ドルの範囲であり、オファーは増加していると伝えられています。 DMNによると、工場のダウンタイムは引き続き牛乳の供給を維持する役割を果たしているという。欧米の外食サービスや小売店からのチーズ需要は堅調ないし安定しており、在庫が逼迫しているとの報告もある。 最近のスポット価格の下落により、輸出センチメントが強まったと報告する人もいる。 メキシコと南米からの需要は堅調から堅調ですが、アジアの購入者からの第 4 四半期の追加予約に対する関心の高まりが示されています。 チーズバットはたっぷりのミルクで元気に稼働している。キャッシュバターは金曜日の終値で1ポンド当たり2.4450ドルとなり、前週では9.25セント上昇したが、1年前よりは19.50セント安で、週に14件の販売が報告された。 USDAは4月25日の報告書で2月のデータに修正を加えなかった後、月曜、修正された3月の冷蔵倉庫報告書を発表した。 2月28日、チーズの在庫は合計900万ポンド減り、バターの在庫は100万ポンド減った。 DMNによると、今週は中西部のバター需要と撹拌が多忙だったという。 供給増加の報告により市場に弱気圧力がかかるとの予想があったにもかかわらず、需要は衰えていない。 工場では、先週と同様の価格ですぐに入手できるクリームの生産を続けています。 DMNは、農場からの乳脂肪成分レベルにより「クリームの供給量はある程度豊富に保たれている」と述べている。西部ではクリームの需要が旺盛で、一部のバター製造業者は、工場はクラスIVの需要に比べて地域のクリーム供給量のバランスが取れていると報告している。 今週はクリームマルチプルが上昇した。 チャーンは強力なスケジュールで稼働しており、一部は最大容量で稼働しています。 契約売上高は安定しており、小売需要は堅調から安定しており、一部の増加も報告されています。 DMNは、カナダからの上昇が示されているが、「需要は安定した状態から軽度の範囲にある」と述べている。グレードAの無脂肪粉乳は月曜日に1.75セント下落したが、火曜日のGDTの高騰で回復が始まり、金曜日には1ポンド当たり1.1975ドルまで上昇した。週間では２．２５セントと２月２７日以来の高値となったが、それでも１年前を５４．２５セント下回った。 この週には13件の販売があった。金曜日のドライホエーは1ポンド当たり32.75セントで終了し、前週比2.50セント安、前年比25.75セント安となった。今週は54件の販売が発表された。農務省の最新作物進捗報告書によると、 4月30日までの週の時点で、米国のトウモロコシ作付率は26％で、前週の14％から増加し、前年同期を13％上回っており、過去5年間の平均と比べても枯渇している。 出芽率は6%で、前週および前年より3%増加し、過去5年間の平均を1%上回りました。報告書によると、大豆の19%が地中にあり、前週の9%から増加し、12%増加しました。前年同期を上回っており、過去 5 年間の平均を 8% 上回っています。 綿花の作付率は15%で前年と同じで、5年平均を1%上回った。4月22日までの週には6万800頭の乳牛が屠殺に向かったが、これは前週より500頭増加し、4,400頭、つまり前週を7.8%上回った。一年前。 年初から現在までに105万頭が殺処分され、前年同期比4万3,300頭または4.3％増加した。世界乳製品貿易加重平均は4月18日の3.2％上昇に続き、2.5％上昇し、火曜日の国際乳製品市場にはさらなる朗報が見られた。 . トレーダーらは 4 月 18 日の 5,010 万ポンドから 5,130 万ポンドの製品を市場に運び、平均トン価格は 3,362.00 ドルから 3,506 米国ドルに上昇しました。上昇を牽引したのは全粉乳で、1% に続き 5.0% 上昇しました。脱脂粉乳は前回7.0％上昇した後、1.5％上昇した。 バターミルクパウダーは0.8％上昇した。 GDT チェダーは前回 5.7% 上昇した後 4.5% 上昇し、バターは 4.9% 上昇に続いて 2.4% 上昇しました。 唯一の下落は無水乳脂肪で、前回のイベントで4.7%上昇した後、2.4%下落した。StoneX Dairy Groupによると、GDT 80%乳脂肪バターの価格は米国ポンド当たり2.1893ドルに相当し、4月18日に10セント上昇した後、5.6セント上昇した。金曜日に高価な2.4450ドルで取引を終えたCMEバターと比較します。 ＧＤＴチェダーチーズは２．０６９０ドルで６．８セント上昇し、金曜日のＣＭＥブロックチェダーチーズのお買い得価格１．６１２５ドルと比較する。 GDTの脱脂粉乳は1ポンドあたり平均1.2590ドルから1.2641ドル、全粉乳は1ポンドあたり平均1.4012ドルから1.4650ドルとなった。 CMEグレードAの無脂肪粉乳は金曜日、1ポンド当たり1.1975ドルで取引を終えた。ダスティン・ウィンストンは、「今回のオークションで出品された量は約500トン減少したが、購入量はほぼ同じレベルで増加した。北アジアの購入量は前回のイベントのレベルから増加したが、減少した」と報告している。 「ハイグラウンド・デイリー社の乳製品エコノミスト、ベティ・バーニング氏は、5月8日のデイリー・ラジオ・ナウ放送で、粉類の高騰には少し懐疑的だと報告した。 世界的に需要が低迷しており、購入は主にアジアから、特に全粉乳はおそらく入手可能な量が少ないためだと彼女は述べた。米国の損益分岐点牛乳価格について質問されると、バーニング氏は、それはあなたが購入するかどうかに大きく左右されると述べた。餌を買っている。 範囲は、フィードを購入する場合、下限の 18 ドルから 20 ドル半ばまでです。 昨年、農家は一部の借金を返済したり、収入の一部を繰り延べたりすることができたと彼女は結論づけた。 「乳価が損益分岐点を下回っているにもかかわらず、銀行家たちは喜んで農家と協力しているようだが、窮屈に感じていると面白くない。」 協同組合協働組合（CWT）加盟協同組合は今週、15件の輸出援助の申し出を受け入れ、78万3,000ポンドの乳製品の売り上げを獲得することができた。アメリカンタイプのチーズ、バター55,000ポンド、全粉乳660万ポンド、クリームチーズ714,000ポンド。 この製品は9月までアジアと南米の顧客に出荷され、CWTの2023年の輸出量は、アメリカンタイプチーズ1,560万ポンド、バター49万5,000ポンド、無水乳脂肪2,000ポンド、全粉乳2,450万ポンド、牛乳340万ポンドに増加した。クリームチーズ。 この製品は18カ国に出荷され、乳脂肪ベースで3億6,140万ポンドの牛乳に相当する。3月の米国の乳製品輸出は数量ベースで前年比減少したが、ハイグラウンド乳業は、歴史的に見て輸出はトップだったと指摘している。政治の分野では、全米牛乳生産者連盟（NMPF）が今週、連邦牛乳マーケティング命令システムの近代化に関する提案を農務省に提出しました。 NMPFの社長兼最高経営責任者（CEO）のジム・マルハーン氏は、「酪農家とその協同組合は、生産者にとってより効果的に機能する最新の連邦牛乳マーケティング命令システムを必要としている。農家の牛乳から作られる高品質な製品の価値をより適切に反映するように価格設定を更新することで、農家に不公平に転嫁された価格設定リスクのバランスを再調整し、今後の加工コストをより適切に反映する道筋を作ることで、私たちは乳製品業界のより明るい未来に向けた道筋としてこの計画を提出できることに興奮しています。」 NMPFによると、正式に承認され次第、農務省は30日以内に計画を検討し、計画を見直すための連邦命令公聴会を進めるかどうか、またその方法を決定する。計画では、農務省の乳価計算式に含まれる乳製品製造枠の更新が求められている。 、タンパク質成分の価格計算式におけるバレルチーズの使用を中止し、クラス I の「上位」の移行要因に戻し、クラス III およびクラス IV の脱脂乳の価格計算式におけるタンパク質、その他の固体および無脂肪固体の乳成分係数を更新する。液体プラントにバルクミルクを配送するコストの変化を反映するために、クラス I の差額価格システムを更新する。NMPF はまた、連邦命令規制の変更を含まない、審問プロセス以外の他の 2 つの要素も追求する予定である。 彼らは、USDA製品価格報告でより多くの輸出売上高を把握するために、脱脂粉乳と乾燥ホエーの先物価格販売について、現在の30日間の報告制限を45日間に延長する予定である。 NMPFはまた、2年ごとに強制的な植物コスト調査を実施するよう農務省に指示することで、メイクアローワンスが定期的に見直されることを保証するため、農業法案の立法文言の開発も目指している。リー・ミエルケ氏はミネソタ州ミネアポリスのブラウン研究所の卒業生である。 彼は以前ラジオ番組「DairyLine」の声優を務めており、彼のコラムは全米の農業新聞に掲載されています。連絡先は [email protected] です。