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世界最大の牛乳生産国でもある100万ルピーのインドの乳業は、牛乳生産量の減少の真っただ中にある。 アムル医学博士のジェイエン・メータ氏は、2023年度の牛乳生産量の減少はわずか1％だったと述べているが、全国の酪農専門家による裏計算では、生産量の落ち込みは5％程度になると予想されている。 6%。

「昨年は数か月間、需要が供給を上回りましたが、現在は状況が改善しています。グジャラート州では先月比7%増加し、ほとんどの州で生産も増加しています。インド産業の成長ストーリー引き続きポジティブです」とメータ氏は言う。

現在の牛乳不足の理由は、2020年から2021年にかけての新型コロナウイルス感染症パンデミックの最初の2つの波によるものです。 新型コロナウイルス感染症のパンデミック中に個人の牛乳消費量が増加した一方で、機関向け牛乳の需要は 40% 近く落ち込み、乳業業界全体に深刻な影響を及ぼしました。 需要が落ち込むと、ほとんどの乳製品メーカーは牛乳の生産量を増やすことになりました。 余った牛乳は商品 (脱脂粉乳など) に変換され、その商品が市場に出たとき、商品の価格は 20% ～ 25% 暴落しました。 その結果、ほとんどの民間酪農場は農家に支払う価格を引き下げた。 農民の賃金が下がっていた当時、穀物のコストが 25% 上昇したため、彼らは飼料に多くのお金を払っていました。 彼らは飼料コストを削減し始め、新しい動物への投資も減らしましたが、それが時間の経過とともに牛乳生産に影響を及ぼしました。 これに加えて、牛はしこり状の皮膚病に罹患し、収量がさらに減少しました。

ほとんどの州で調達価格は1リットル当たり18ルピー（新型コロナウイルス感染前は31ルピー）に下がったが、アムル氏はメータが値下がりすることは一度もなかったと主張する。 「私たちは通常よりも多くの牛乳を入手し、加工して輸出しました。昨年、牛乳の入手可能量は 1% 減少しましたが、私のビジネスは 18.5% 増加しました。世界市場は前年比で 40% 減少しましたが、 40% 多くの実感が得られました。」

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