食品酵素市場、2030年までに36億6,000万ドルに達する見通し

タイプ別（カルボヒドラーゼ[アミラーゼ、セルラーゼ]、プロテアーゼ、リパーゼ）、形態別（固体、液体）、供給源別（微生物、植物、動物）、用途別（ベーカリー、乳製品、飲料、穀物および油糧種子加工） - 世界予測による食品酵素市場2030年まで

カリフォルニア州レディング、2023 年 6 月 7 日 (グローブ ニュースワイヤー) -- 「」というタイトルの新しい市場調査レポートによると、タイプ別（カルボヒドラーゼ[アミラーゼ、セルラーゼ]、プロテアーゼ、リパーゼ）、形態別（固体、液体）、供給源別（微生物、植物、動物）、用途別（ベーカリー、乳製品、飲料、穀物および油糧種子加工） - 世界予測による食品酵素市場2030年まで、」Meticulous Research® が発表したところによると、食品酵素市場は 2023 年から 2030 年の予測期間中に 7.3% の CAGR で、2030 年までに 36 億 6,000 万ドルに達すると予測されています。

発酵食品および飲料製品、栄養補助食品、強化食品に対する需要の高まりと、酵素食品加工業界の技術革新がこの市場の成長を推進しています。 さらに、合成化学物質に代わる天然代替品に対する需要の高まりにより、今後数年間で食品酵素メーカーに大きな成長の機会がもたらされると予想されます。

無料のサンプル レポートを今すぐダウンロード :https://www.meticulousresearch.com/download-sample-report/cp_id=4955食品酵素市場は、タイプ（カルボヒドラーゼ[アミラーゼ、セルラーゼ、およびその他のカルボヒドラーゼ]、プロテアーゼ、リパーゼ、およびその他の食品酵素）、形態（液体および固体）、供給源（微生物[真菌、細菌、酵母]、動物）によって分割されています。 、および植物）、アプリケーション（ベーカリー、乳製品、飲料 [ノンアルコール飲料、醸造およびアルコール製造]、果物および野菜の加工、デンプンの加工、肉、魚および卵の加工、穀物および油糧種子の加工、およびその他の食品用途）、地理 (北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東とアフリカ)。

タイプに基づいて、2023 年にはカルボヒドラーゼセグメントが食品酵素市場で最大のシェアを占めると予想されます。 この部門の大きな市場シェアは、ベーカリー製品、ビール、乳製品の製造などの食品・飲料業界におけるカルボヒドラーゼの幅広い用途に起因しています。 カルボヒドラーゼの低コストは、この分野の成長をさらに促進すると予想されます。 ただし、プロテアーゼセグメントは、主に食品業界におけるプロテアーゼの複数の用途により、予測期間中に最高のCAGRを記録する予定です。 また、プロテアーゼは環境に優しく、非毒性、非病原性です。 これらの特性は、このセグメントの成長にさらに貢献します。

形状に基づくと、2023 年には液体セグメントが食品酵素市場でより大きなシェアを占めると予想されます。 このセグメントの大きな市場シェアは、食品加工における液体食品酵素の優れた性能安定性、使いやすさ、必要量の削減、および食品業界での需要の増加に起因しています。 ただし、堅調なセグメントでは、予測期間中に急速な CAGR が見込まれると予想されます。 固体酵素の需要が高まっているのは、取り扱いの容易さ、高重力発酵と安定性、輸送と保管の容易さ、保存期間の延長などの利点によるものです。

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ソースに基づいて、微生物セグメントは予測期間中に最高の CAGR を記録する予定です。 この部門の急速な成長は、微生物由来の食品酵素の高い安定性、費用対効果、より少ない時間とスペースの要件、および高い一貫性と、食品および飲料製品、グルコースシロップ、結晶ブドウ糖の製造におけるそれらの使用の増加によるものです。 、高果糖コーンシロップ、麦芽糖シロップ。

アプリケーションに基づいて、ベーカリー部門が食品酵素市場で最大のシェアを占めると予想されます。 この部門の大きなシェアは、ベーカリー製品の製造における食品酵素の高度な利用、ベーカリー製品の消費量の増加、都市化の進行、ベーカリー業界のイノベーションに起因しています。

地理に基づくと、2023 年には北米が食品酵素市場で最大のシェアを占めると予想されています。これは主に技術の進歩、酵素用途の多様性の増大、新規かつ革新的な製品の入手可能性の高さ、急速な工業化、人口の増加によります。アルコール飲料や加工食品の需要、そして地域におけるグリーンテクノロジーに対する意識の高まり。 ただし、アジア太平洋地域は予測期間中に最高の CAGR を記録する予定です。 この地域市場の成長は、食品加工を改善するための政府の取り組みの増加、食品・飲料業界の技術進歩、加工食品の需要の増大、経済成長、原材料の幅広い入手可能性、主要市場プレーヤーによる投資と拡大の増加によって推進されています。 。

食品酵素市場では、近年、いくつかの製品の発売、パートナーシップ、契約、コラボレーションが行われてきました。 食品酵素市場で活動する主要企業には、Novozymes A/S (デンマーク)、International Flavors & Fragrances Inc. (IFF) (米国)、Koninklijke DSM NV (オランダ)、BASF SE (ドイツ)、AB Enzymes GmbH (ドイツ）、天野エンザイム株式会社（日本）、Chr. Hansen Holding A/S (デンマーク)、Kemin Industries, Inc. (米国)、Advanced Enzyme Technologies Limited (インド)、AEB Africa (Pty) Ltd (南アフリカ)、Biocatalysts Limited (英国)、Enzyme Development Corporation (米国)、 Qingdao Vland Biotech INC. (中国)、Aum Enzymes (インド)、Nature BioScience Pvt. LTD（インド）。

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レポートの範囲:

食品酵素市場、タイプ別

炭水化物分解酵素

アミラーゼ

セルラーゼ

その他の糖化酵素

プロテアーゼ

リパーゼ

その他の食物酵素

食品酵素市場、形態別

液体

固体

食品酵素市場、ソース別

微生物

菌類

細菌

酵母

動物

植物

食品酵素市場、用途別

ベーカリー

乳製品

飲料

ノンアルコール飲料

醸造とアルコールの製造

果物と野菜の加工

でんぷん加工

肉、魚、卵の加工

穀物および油糧種子の加工

その他の食品用途

食品酵素市場（地理別）

北米

私たち

カナダ

ヨーロッパ

ドイツ

フランス

イギリス

イタリア

スペイン

ヨーロッパのその他の地域 (RoE)

アジア太平洋地域

中国

日本

インド

オーストラリア

アジア太平洋地域のその他の地域 (RoAPAC)

ラテンアメリカ

ブラジル

メキシコ

アルゼンチン

ラテンアメリカのその他の地域 (RoLATAM)

中東とアフリカ

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