2023 年の 4 つの甘いスナック トレンド: 聞こえるロリポップ、ドリトス ジャーキー

スイーツ＆スナックエキスポが戻ってきましたが、その帰り道はほろ苦いものでした。

「これがシカゴでの最後のダンスだ」と万博広報担当のクリス・ギンドルスペルガー氏は語った。

キャンディ ショーとして広く知られているマコーミック プレイスでの展示会は一般公開されていません。

ショーを主催する全米菓子協会の広報・コミュニケーション担当シニアバイスプレジデント、ギンドルスペルガー氏は、この博覧会は今週、スイーツとスナックの世界の中心となると述べ、今年は800の出展者と1万6,000人の来場者が見込まれると述べた。

「私たちはシカゴ市で毎年開催され、毎年約2,100万ドルをシカゴ市にもたらしてきました」と彼は語った。 大会の見積もりには通常、ホテル、レストラン、交通機関、娯楽施設での参加者の支出が含まれます。 「これは、チョコレート、キャンディー、ガム、ミント、そしてスナックのカテゴリーに属するすべての人のコミュニティです。」

2020年、NCAはパンデミックを理由にショーをキャンセルし、マコーミック・プレイスでは同年8月までに150件のキャンセルがあり、推定20億ドルの損失が発生した。 2021年、博覧会は一時的にインディアナ コンベンション センターに移転し、博覧会史上初めてシカゴを離れたが、同年5月初旬にはイリノイ州では依然として観客制限が実施されていた。

昨年、このイベントはかつて「米国のキャンディの首都」と呼ばれたシカゴに戻ってきました。 NCA は 1884 年にこの都市で設立されました。業界団体は現在ワシントン DC に拠点を置いています。

最初のオール キャンディ エキスポは 1997 年にネイビー ピアでデビューしましたが、2001 年にマコーミック プレイスに移転し、2010 年に名前をスイーツ & スナック エキスポに変更しました。

ギンドルスペルガー氏は「われわれはシカゴを離れるかもしれないが、シカゴを心に留めて前進していく」と語った。 「番組で一緒に築いた基盤は、新しい開催都市に移動しても生き続けるからです。」

来年、博覧会はインディアナポリスに戻り 2 年間開催され、その後 1 年間ラスベガスで開催されます。 ショーは 2032 年までに 3 回ローテーションします。

では、なぜ博覧会がシカゴから移転するのでしょうか?

「この決定は、コミュニティと番組に対する需要の高まりによって決定されました」と広報担当者は述べた。 「そして、これらの都市は、ショーの将来を見据え、業界が本当に望んで必要としているイノベーション、洞察、つながりを提供し続けることができる私たちに最適です。」

2033 年には何が起こるでしょうか?

「この2都市のローテーションの後半で、2033年以降に向けた次のステップを決めることになる」とギンドルスペルガー氏は語った。

一方、ショーはシカゴで開催され、博覧会は月曜日に毎年恒例の最も革新的な新製品賞の受賞者を発表しました。

NCAはまた、骨伝導技術を利用した珍しいスイーツ1品を含む、受賞13品の一部に反映された4つの傾向の予測も発表した。

Shenzhen Amos Sweets & Foods は、ピーチネクター風味の TastySounds RecordableLollipop で最優秀ノベルティまたはライセンス製品賞を受賞しました。 (テレンス・アントニオ・ジェームス/シカゴ・トリビューン)

Amos Sweets の TastySounds RecordableLollipop ピーチネクター味が最優秀ノベルティまたはライセンス製品賞を受賞しました。

「ロリポップを楽しむとき、スピーカーはありませんが、テクノロジーを通じて再生される音楽を聞くことができます」とギンドルスペルガー氏は語った。 お菓子やおやつに関しては画期的なことですね。

TikTokのリアクションビデオには、試食者がロリポップの初期バージョンをテストしている様子が映っている。 彼らが噛み付くと、顔に衝撃が現れますが、骨伝導により、視聴者には静かな音楽が聞こえます。 新しいバージョンでは、ライセンスされた曲を再生し、録音します。

「自分の声や愛する人の声を録音できます」とギンドルスペルガー氏は言う。 「誰かがあなたに特別なメッセージを送りたい場合は、それを録音して、ロリポップをプレゼントすると、その録音を聞くことができます。」

ペプシコ食品は、ジャックリンクの「ドリトス スパイシースイートチリ味ビーフジャーキー」で最優秀ミートスナック賞を受賞した。 (テレンス・アントニオ・ジェームス/シカゴ・トリビューン)

ペプシコ食品のジャック・リンクのドリトス・スパイシー・スイートチリ味のビーフジャーキーが最優秀ミートスナックを受賞した。

「特定の製品でよく知っていて気に入っているブランドが、特定の製品でよく知っていて気に入っている他のブランドと提携し、一緒に何か新しいものを作っています」とギンドルスペルガー氏は語った。 「ペプシコ食品は、ジャックリンクスとドリトスのブランドコラボレーションのもと、スパイシーで甘いチリ風味のビーフジャーキーという非常にクールなイノベーションをもたらしました。」

コッパーズチョコレートは、メキシコのホットココアバイトで2023年のスイーツ＆スナックエキスポで最優秀チョコレート賞を受賞しました。 (テレンス・アントニオ・ジェームス/シカゴ・トリビューン)

コッパーズ・チョコレートのメキシカン・ホットココア・バイトが最優秀チョコレート賞を受賞した。

「これはお気に入りだ」とギンドルスペルガー氏はこの傾向について語った。 「通常は予期しないことの組み合わせがあります。」

メキシコのホットチョコレートのファンは温かいスパイスを期待しますが、受賞歴のあるココアバイトは、シナモンと砂糖をまぶしたチリ入りのダークチョコレートで覆われた甘いマシュマロの塊でその風味を増幅させます。

Chunk Nibbles は、アップルシナモン風味の Chunk Nibbles で、2023 年のスイーツ & スナックエキスポでベスト・イン・ショーを受賞しました。 (テレンス・アントニオ・ジェームス/シカゴ・トリビューン)

アップルシナモンチャンクニブルズがベスト・イン・ショー賞を受賞しました。

甘じょっぱいスナックミックスは、創設者ブラッド・コックリンの祖母のレシピから始まりました。 Chex Mix からインスピレーションを得たこのスナックは、2018 年に設立された家族経営の会社によってミシガン州トロイで作られています。

ギンドルスペルガー氏によると、消費者は綿密な調査を通じて、精神的な幸福が身体的な幸福と同じくらい重要であると信じていることが明らかになったという。

「精神的な幸福について深く掘り下げ、それを促進する活動の種類を尋ねると、キャンディーやスナックがリストのトップに挙がります」と彼は言う。

ノスタルジーについて話すなら、キャンディーやスナックも心の空間に触れることができる、と彼は付け加えた。

参加者はまだ実感していないかもしれないが、シカゴのスイーツ＆スナックエキスポを懐かしむ時代が到来しているかもしれない。

「今年ほどエネルギッシュでエキサイティングな年は見たことがない」とギンドルスペルガー氏は万博について語った。 「受付の前を通っていましたが、今朝のテイラー・スウィフトのコンサートの入場口のようです。」

彼はその原因は 2 つあると考えています。

「一つは、カテゴリーが燃えていることだ」と広報担当者は語った。 「そしてもう一つは、直接集まることが以前よりもはるかに重要になっているということです。

「これらは、私たちがスイーツ＆スナックエキスポで約束するブランドプロミスの2つの重要な側面です」と彼は付け加えた。 「そして2023年のここシカゴで、私たちはその約束をしっかりと果たしています。」

2033 年に万博が再び開催されるかどうか、注目してください。

それまでは、毎年 6 月に全国キャンディ月間が戻ってきます。

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