チーズチャイブとペッパーの風車のレシピ

カクテル パーティーの軽食は、これまでにないほどかわいく、味がよく、時間も短縮されました。 ビスケット生地を使うと、チーズっぽい風車が簡単においしく作れます。 レシピに記載されているとおりに試してみたり、独自のハーブとチーズの組み合わせで作ってみたりしてください。 白や赤のグラス、あるいは「パーティータイム」を告げる飲み物と合わせると素敵でしょう。

注: 生地のスクラップはビスケットクルトンを作るために使用できます。 生地の切れ端を1インチの小片に切り、卵液を刷毛で塗り、約10分間焼きます。

保管: 密閉容器に入れて室温で最大 3 日間保管します。

料理本の著者ジェシー・シーハンより。

オーブンの中央にラックを置き、425度に予熱します。 縁のある大きなベーキングシートにクッキングシートを敷きます。

作業面にたっぷりと小麦粉をまぶします。 そこにビスケット生地を移し、まとまって滑らかになるまで数回こねます。

小麦粉をまぶしためん棒を使って、生地を長辺を手前にして約14×10インチの長方形に丸め、端に1/2〜1インチの境界線を残してマヨネーズを生地の上に塗ります。 チーズ、チャイブ、コショウをマヨネーズの上に均等に振りかけ、手で軽く押さえて密着させます。

生地の端（注を参照）をマヨネーズの端まで切り取り、自分に近い長方形の長辺から始めて、長さ12インチの丸太が形成されるまで生地をしっかりと巻き始めます。 生地を指でつまんで縫い目を閉じます。

鋸歯状のナイフを使用して、生地を 16 等分（それぞれ長さ約 3/4 インチ）に切ります（生地はベタベタします）。準備しておいたベーキングシートの上に置きます。 冷凍庫に20分間移します。

小さなボウルに卵と塩を入れて混ぜ合わせます。 ペストリーブラシを使って各風車に卵液を塗り、オーブンに移します。

15〜18分間、またはホイールの上部と底部が軽く茶色になるまで焼きます。 ワイヤーラックの上で5分間冷まします。 温かいうちにお召し上がりください。

1食分あたり（風車2個）

391

29g

127mg

27g

1g

10g

15g

713mg

3g

この分析は、入手可能な成分とこの準備に基づいた推定値です。 栄養士や栄養士のアドバイスに代わるものであってはなりません。

料理本の著者ジェシー・シーハンより。

アン・マロニーによってテストされました。