豆乳、乳製品、ヨーグルト、保存料、食品グレード、ナイシン E 234、粉末、優れた品質/価格比、最小注文 1 kg

基礎情報

モデル番号。	ナイシン E234
HSコード	3808929090
生産能力	年間200トン

製品説明

ナイシン – グラム陽性菌に対する非常に効果的な天然阻害剤

製品パラメータI. はじめに ナイシンは、発酵中に食品グレードの乳酸菌 Lactococcus lactis の汚れによって生成される天然の食品保存料 (バクテリオシン) です。 これは一般に、米国 FDA によって安全な食品添加物 (GRAS) であると考えられています。 ナイシンは、さまざまなグラム陽性菌とその胞子、特に B. Stearothermophilus、Cl などの耐熱性細菌に対して優れた抗菌活性を示します。 Butyricum および L. Monocytogenes に対しては、グラム陰性菌、酵母、またはカビに対してはほとんど活性がないか、まったく活性を示しません。 現在までに、ナイシンは天然で安全な食品保存料として、米国、EU、FAO および WHO によって広く承認されています。 強み* 食品の賞味期限の延長;* グラム陽性菌や病原性細菌の腐敗を抑制する化学保存料の代替による食品の安全性の向上;* 非常に高い効率または高い費用対効果;* 食品の使用量の削減による栄養と味の向上加工にかかる時間と温度を下げる;* 発酵食品に優しい (細菌には効果がない);* チーズ製品の後酸性化を抑制する;* 治療用抗生物質に関連する明らかな交差耐性がない;* 低い pH で加熱しても安定です。 使用例と推奨用量: プロセスチーズ 200-400 ppm、低温殺菌牛乳および乳製品 10-400 ppm、低温殺菌冷製スープ 100-200 ppm、フラットブレッド 150-250 ppm、缶詰食品 (高酸含有) 100-200 ppm、リコッタチーズ 100 ～ 200 ppm、コンチネンタルボイルソーセージ 200 ～ 500 ppm、ディップソース 50 ～ 250 ppm サラダドレッシング 50 ～ 250 ppm ビール：二次発酵 10 ～ 50 ppm 酢 50 ～ 150 ppm 醤油 50 ～ 200 ppm 使用方法：最初に準備します。冷やした沸騰水または蒸留水を加えた 5% 水溶液。 pH 4 の希釈クエン酸または酢酸溶液を使用するのが最善です。その後、その溶液を食品に加え、よくかき混ぜます。 あまり強くお勧めしませんが、ナイシンパウダーを食品に直接加えてよくかき混ぜても問題ありません。III. 安全性: ナイシンの製造に使用される L. lactis 株は、GRAS 食品グレードの原料です。 製品自体は無毒です。 また、抗生物質治療を妨げる可能性のある細菌には明らかな交差耐性もありません。 人間の臓器や胃の酵素によってすぐにアミノ酸に消化されます。*ADI 33000IU/KG(FAO/WHO、1994)IV。 QualityFreda の製品は、FAO/WHO、EU、USFDA などのナイシンの国際基準に準拠しています。 中国軽工業規格 QB 2394-2007 に従って製造されており、緑色食品の生産に使用される添加物に関する中国農業規格 NY/T 392-2000 の要件を満たしています。 包装*500g/100gボトル、10kgカートン*20kg/25kgバレル*カスタマイズされた包装詳細写真私たちの利点

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