アルカリ化ココアパウダー、デザートおよびホットチョコレート用の天然ココアパウダー

基礎情報

モデル番号。	天然またはアルカリ化
脂肪分	10%～12%
見て	暗褐色の粉末
卒業生	フードガード
ストレージ	普通
pH値	7,0-7,8
細かさ（200メッシュまで）	97%分
使用済み	チョコレート製品やキャンディーの製造
輸送パッケージ	25kg織袋
仕様	25kg/50kg/200kg/またはあなたの要件に応じて
商標	ルイサニー
起源	中国
HSコード	1805000000
生産能力	50,000トン/年

製品説明

仕様

分析証明書

制御要素	仕様	テスト結果
物理的特性
色	ダークブラウン	標準
脂肪分	10%～12%	10.70%
pH値	7,0-7,8	7.6
湿度	最大5%	3.20%
総遺骨	最大14%	12.80%
細かさ（200メッシュまで）	97%以上	97.80%
微生物学的特性
総細菌数（グラム当たり）	5000max	500
酵母数（1gあたり）	50最大	30
カビ数（グラムあたり）	50最大	30
大腸菌 (プロ 0.5 グラム)	ネガティブ	ネガティブ
サルモネラ菌（25グラム）	ネガティブ	ネガティブ
ブドウ球菌 (プログラム)	ネガティブ	ネガティブ
病原体バッテリー	ネガティブ	ネガティブ

製品説明

ココアパウダーには、カルシウム、銅、マグネシウム、リン、カリウム、ナトリウム、亜鉛などのミネラルが多く含まれています。 これらのミネラルはすべて、ココアバターやチョコレートシロップよりもココアパウダーに多く含まれています。 ココアパウダーには、ココアパウダー 100 g あたり約 230 mg のカフェインと 2,057 g のテオブロミンが含まれていますが、カカオ豆から作られた他のほとんどの製品にはこれらの成分は含まれていません。 ココアパウダーにはクロバミド（N-カフェオイル-L-DOPA）も含まれています。
応用

ココアパウダーカカオの木のさやから得られる茶色の粉末で、強いカカオの香りがあり、天然カカオ豆を原料として使用し、ふるい分け、焙煎、粉砕および塩基性化、滅菌、機械製造などのプロセスを経て製造される茶色がかった赤色の固体粉末です。輸入油圧プレス生産ラインでプレス、粉砕等を行っており、自然なカカオの香りが漂います。

ココアパウダーチョコレート製品、キャンディー、クッキー、ケーキなどの製造に栄養強化剤として使用される食品添加物の1つです。 ココアパウダーには、高カロリーの脂肪、豊富なタンパク質、炭水化物などの栄養素が豊富に含まれています。 ココアパウダーには一定量のアルカロイド、テオブロミン、カフェインが含まれており、これら3つは血管を拡張し、血液循環を促進する働きがあります。 だから健康に良いのです。 梱包と発送