歴史あるヨークタウンに新しい菓子店が登場

ヨークタウン — 歴史あるヨークタウンのメインストリートに新しくオープンしたリトル ヨーク コンフェクショナリーでは、懐かしいお菓子、アイスクリーム、歴史が甘い組み合わせになっています。

サマーウェル ハウスは、キャンディー愛好家の夢のような場所に生まれ変わりました。 1700 年代に建てられたこの連邦所有の建物は、現在セレステとジョー グカナックによって賃貸されています。 夫妻は、歴史的な村の数軒先にあるモブジャック ベイ コーヒー ロースターズとプチ カフェも所有し、運営しています。

「承認を得て国立公園内で賃貸契約を結ぶまでには何年もかかることがあります。しかし、両方のスペースに関する私たちの目標は、空いている歴史的な国立公園の建物を利用して、人々が本当に誇りに思える目的地と場所を作り出すことでした」とセレステ・グカナック氏は語った。

空間の美しさと本物感が、リトル ヨーク コンフェクショナリーの魅力をさらに高めています。 チョコレートとキャラメルの魅惑的な香りにもかかわらず、硬材の床板とオリジナルのレンガ造りの暖炉が依然として注目の的となっています。

「この建物を立ち上げて稼働させるまでに約 2 年かかりましたが、このスペースをオープンにして繁栄させるには、時間と労力を費やす価値がありました」とグカナック氏は続けます。ここヨークタウンの中心部です。」

「植民地時代のアメリカでは、ヨークタウンは最大の深水港で、この通りはかつて商人で賑わっていました。彼らはここで製品を作り、販売していました。そして私たちは今、同じことをしています。」 グアニャック氏は、「私たちはこの地域をヨークタウンのあの繁栄したビジョンに戻します」と誇らしげに続けます。

総料理長のメアリー・アンモンズにとって、地元の食材やテーマを結び付けることも重要です。 彼女はグカナックと緊密に協力して自家製のチョコレートや菓子を作り、モブジャック プチ カフェのメニューに加えて、その場で製造、包装、販売しています。

顧客は、キッチンで毎日新鮮な製品が作られる様子を見ることもできます。 まるでミニチュアの芸術作品のようなお菓子ですが、味わいはクラシックでエレガントなままです。 スタッフのお気に入りはヨークタウン オニオン チョコレートです。これにはハーブは含まれていませんが、地元の花を飾るために装飾されています。

「メアリーは週末にファーマーズ・マーケットまで歩いて行き、メニューのインスピレーションとなる新鮮な地元の食材を選んでいます。私たちは彼女なしではこれを成し遂げることはできませんでした」とグアナックさんは語った。

ゲストは後ろの木々の下に座り、緑地にあるピクニックテーブルでおいしいおやつをお楽しみください。 Little York Confectionery は金曜日、土曜日、日曜日に営業しています。

このページは購読者が利用できます。 ここをクリックしてサインインまたはアクセスしてください。