今月のカクテル: サワー

6 月がやって来て、Facebook で羨望の目を向ける時期が来ました。 みんなのソーシャルメディアフィードは、夏休みの楽しみの魅力的なショットで明るくなっているようです。

私が住んでいるバリ島では、神聖な火山の入り口でヨガのポーズをとっている完璧なショットを撮るために何時間も列に並んで待っていても、棚田の上をブランコに乗って飛び降りる自分の写真を撮っていても、あらゆる曲がり角でインスタ映えする瞬間があります。流れるようなガウン。 昨年島が観光再開して以来、写真撮影ができる新しいスポットがキノコのように出現している。

しかし、ある場所がそれらすべてを上回っているようです。 アトラス ビーチフェストは、世界最大のビーチ クラブを自称しています。 青緑色の波が打ち寄せる白砂のビーチに佇むこのスポットは、「アジア最長のビーチ バー」や「バリ最大のストリート マーケット」などの派手な見出しを掲げて 2022 年にオープンしました。

外側は堂々としたきらびやかなダムのように見え、まず煩わしい道路交通からの仕切りとして機能し、次に内側の豪華な滝があなたを別の世界へ迎え入れてくれます。 すぐ近くのエリアは、魅力的な広大なビーチとプールエリアに広がる前に、ショップやレストランが並ぶ趣のある島の村のように設定されています。

私が最初に訪れたのは村の居酒屋で、そこで常連客が複合施設内の各バーで飲み物ごとに「スタンプ」を集めることができるカクテルの「パスポート」をプレゼントされました。 少なくとも 5 つのバーからスタンプを集めると、無料のカクテルを獲得できます。

私を紹介されたのはバーテンダーのガブリエル・オクタヴィアヌス・セバスチャンで、午後の大半は私のグラスに魅惑的な調合物を注ぎ、私のパスポートにスタンプを押してくれました。 私は、パイナップル、パンダン (東南アジアで人気のお菓子)、スパークリング ワイン、ジム ビームから作られたさわやかなスパークリング リフレッシャーから始めました。

次に、私は永遠に続くインフィニティ プールのように見える、さわやかな白いビーチ ラウンジャーが並ぶ空想の世界に連れて行かれます。 くつろげるティキ バーのガブリエルは、パイナップルを添えたビーチ風のドリンクを楽しみます。 ラム酒、パイナップル、バナナ、タイバジルから作られたこのカクテルは、パッションフルーツムースと焦がしてクレームブリュレメレンゲを作るブラウンシュガーで風味を高めています。

クラブの中央には、見渡す限り長いバーが伸びています。 ガブリエルは私に彼のお気に入りのエリクサーの 1 つであるモンキー ビジネス (名前の由来はモンキー ショルダー スコッチ) を用意してくれました。 その飲み物は、指で測ることができなかった、奇妙に懐かしい香りを持っていました…少し甘い…少しバターっぽい…一口飲むごとに興味が増していきました…あることに気づきました。 ポップコーン！ 突然、映画館で自分がヒロインとなってエキゾチックな場所で甘やかされている華やかな映画を見ているような気分になります。

次のおやつは、スパイシーなマンゴー マルガリータで、ココナッツ ボウルに入ったものでした。 フルーティーなノートにハラペーニョのパンチが続きます。 この素朴なお酒にはふわふわのココナッツフォームがトッピングされています。 ガブリエルがそれを私に分けてくれたとき、私はそれが彼の青銅色の笑みを浮かべた顔に白い口ひげを残してくすくすと笑いました。

完璧な夕日のインスタピクチャーを撮るために設計された屋上バーもあります。 ここで私はサワーシクルをご馳走になりました。ジンとバブルガムシロップを混ぜたものに浸したフレッシュマンゴーアイスキャンディーです。 その魅力的なプレゼンテーションとシンプルなレシピにより、その視覚的に魅力的な感覚は、次回の裏庭の夏の夜会で簡単に提供されるでしょう。

アメリカでバブルガムカクテルが流行っているという記事を読んだことがありますが、この組み合わせは奇妙に思えました。 驚いたことに、クセのない、洗練されたハーブジンキャンディのような素敵なエッセンスが生まれました。 今日のフローラル ジンの多くとは対照的に、ゴードン ジンのドライさはこのカクテルに明らかに大人のひねりを与え、アイスキャンディーがアルコール度数を和らげました。 私はスイスのリコラのトランペット奏者を、ビーチでグルーミングするセクシーなカバナボーイだと想像し始めました。

最後に、アフタヌーン ティーの時間に合わせて、落ち着いたビーチフロントのデッキでツアーを終了しました。 ジャスミン茶を使ったウイスキーサワーを堂々といただきました。 ウィスキーと紅茶はとても調和してブレンドされており、なぜこの組み合わせが世界中でもっと人気がないのかと不思議に思いました。

この時点で、私のパスポートのすべてのページにスタンプが押されていましたが、オープンまで数時間ある活気に満ちたナイトクラブを除きました。 私は素晴らしいカクテルを振り返りましたが、スタイル、蒸留酒、調味料が大きく異なるため、お気に入りを選ぶことができませんでした。 私に残された唯一のことは、小さな FOMO を作成し、この夢のような目的地を歩き回っている私の自撮り写真を撮ることだけでした。

写真：ジョディ・クラシュ。

2オンスゴードンズ ジン (または別のドライ ジン)

バブルガムシンプルシロップ 1/2オンス

1/2オンスのレモン汁

1/2オンスのトリプルセック。

冷凍オールフルーツアイスキャンディー 1個（マンゴー推奨）

最初の 4 つの材料をシェーカーで混ぜます。 冷えたマティーニグラスに注ぎます。 アイスキャンディーを追加します。

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