ヨーロッパのチョコレートショップがサンディエゴに加わりました

サンディエゴを拠点とする手作りチョコレートのオンライン ショップである Dallmann Confections は、古い世界の伝統と現代的なタッチを組み合わせておいしいお菓子を作っています。

オーナーのイザベラ・ナックさんは、「私は祖父と父のレシピと、非常に昔ながらのテクニックを使っています」と語った。 「ヨーロッパと同じように、今でもすべてが手作りです。そして米国と同じように、私たちはあえて既成概念にとらわれずに考えています。」

家族のオリジナルのチョコレート ビジネスの起源は、ナックの祖父がオーストリアのザンクト ギルゲンに小さなペストリー ショップをオープンした 1954 年に遡ります。

ナックは、家族の遺産に敬意を表し、現代風にアレンジしたヨーロッパのチョコレートを販売する自分の会社を立ち上げました。

彼女は 2011 年にデルマールに最初の店舗をオープンしましたが、パンデミックの間にビジネスをオンラインに移行しました。 ダルマン チョコレートは、フェアモント グランド デル マール、ランチョ バレンシア リゾート アンド スパ、US グラントでもお求めいただけます。

同社のおいしいお菓子は毎日作られており、クラシックなミルクチョコレートからベストセラーのビーガン、乳製品や砂糖を含まないトリュフまで多岐にわたります。 これらは、9 個、16 個、25 個、50 個、63 個のピース​​が入った自分で組み立てられるボックスに梱包されています。 定期購読も可能です。

メニューには、柚子、ローズウォーター、ココナッツ カレーなど 40 種類以上のフレーバーがあり、芸術的なデザインがトッピングされています。

ピスタチオのマジパンを丸めてヌガーの層で覆ったモーツァルトクーゲルなど、ヨーロッパの伝統料理もラインナップされています。

夏には、父の日ボックス、スモア、柑橘類、ポップコーンなどの季節のフレーバー、ベリーなどの南カリフォルニアをイメージした食材が計画されています。

同店は6月にプライド月間を祝い、収益をLGBTQコミュニティの子どもたちを教育する非営利団体に寄付する予定だ。

Dallmannconfections.com にアクセスし、Instagram で @dallmannconfections をフォローしてください。

ロクサナ・ベセリルはフリーライターです。