中国、粉ミルク製品のタンパク質要件の厳格化を提案

2023 年 6 月 6 日 - 最終更新日 2023 年 6 月 6 日 05:00 GMT

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提案された要件は、牛乳やヤギの乳などの一般的な乳源から作られた製品だけでなく、ヤク、ラクダ、ロバ、馬の乳から作られた製品にも適用される可能性があります。

ただし、提案されている変更は、遵守すべき個別の国家基準がある乳児用および幼児用粉ミルク部門には影響を与えません。

中国では、特定の年齢層の消費者向けに設計された栄養粉ミルクは、企業が成長の機会を求めている分野です。 たとえば、ダノンなどの企業は昨年、40歳以上の消費者向けの粉ミルクを発売しましたが、ネスレは特に学校に通う子供たちを対象とした粉ミルクを発売しました。

中国の国家衛生健康委員会 (NHC) は現在、提案された変更について一般のフィードバックを求めています。

新しい提案では、乳製品粉末とは、1つの動物種からの生乳を使用して製造された粉末加工製品を指します。

一方、配合乳粉末とは、生乳、全乳、または脱脂乳を加工し、他の原料、食品添加物、食品強化剤を加えて製造されたものを指します。 また、主原料の乳固形分は 70% 未満であってはなりません。

提案されている乳固形分の要件は、既存の基準よりも厳しいものになるだろうと、杭州に本拠を置く規制コンサルティング会社CIRSの食品事業部門ゼネラルマネージャーのCathy Yu氏はNutraIngredients-Asiaに語った。

「これまでは、調製粉乳全体の乳固形分の要件は 70 パーセント未満であってはなりませんでしたが、現在当局は、主原料からの乳固形分だけで 70 パーセントを下回ることはできないと述べています。より厳しい要件です。」

Yu 氏は、その目的は、乳製品に含まれるタンパク質が乳製品以外の原料ではなく乳固形物に由来していることを確認することである可能性があると説明しました。

この要件は、牛乳、ヤギ乳、およびヤク、ラクダ、馬、ロバの乳など、あまり一般的ではない動物の乳源から作られた製品に影響します。

この提案のもう 1 つの重要な特徴は、既存の国標または国家基準の名前を国家食品安全基準 (乳製品粉末) から国家食品安全基準乳製品粉末および配合乳製品粉末に変更することです。

国家食品安全基準 (乳製品粉末) は 2017 年に初めて制定され、2020 年に施行されました。

提案された変更は、国家基準が適用される分野をより適切に反映するものになるだろうとユー氏は述べた。

「新しく提案された国標（GB または国家規格）の名前は、以前は乳製品粉末のみと記載されていたため、より明確になりました。そのため、多くの企業は、規格が制定された時点で、この規格は配合された乳製品粉末には適用されないと考えるかもしれません」実際にはそれにまで及びます」と彼女は言った。

公開協議は6月30日までに終了する。

当局はまた、食品タンパク質、食品添加物の亜酸化窒素、および5-メチルテトラヒドロ葉酸（5-MTHF）を含む食品強化剤に関連するものを含む、他の4つの国家基準に新たに制定されたもの、または提案されている変更について一般のフィードバックを求めている。

提案されているもう1つの変更は、ウシとヤギ以外の他の動物、すなわちヤク、ラクダ、ウマ、ロバ由来の乳に要件を拡大することである。

「これらの動物由来の乳を国家基準に加えることにより、これらの乳源から作られた製品の規制上の地位が向上することになる。ここから、当局が中国にとって文化的に重要な粉乳に一定の支援を行っていることがわかる」 」とユウは言いました。

そのため、中国当局は企業に対し、牛乳から製造されていない粉乳製品の場合にはその供給源を示すよう提案している。

たとえば、牛乳の粉乳は単純に乳製品粉末または粉乳と表示できますが、ヤギ乳などを原料とするものは「ヤギ乳粉」、「ヤギ粉乳」、「配合ヤギ粉乳」、または「ヤギ乳粉」と表示する必要があります。 「ヤギ乳粉末を配合」。

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